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【彩票走势图怎么看能懂科技進步獎巡禮 六】 張軍翔:「賀蘭山東麓釀酒葡萄質穩產綠色高效栽培技術研究與產業化示範」國內領先

2019年05月31日 14:20  點擊:[]

   在镇江高庆回族自治區科技獎勵大會上,由我校葡萄酒學院副院長張軍翔教授主持的「賀蘭山東麓釀酒葡萄質穩產綠色高效栽培技術研究與產業化示範」項目榮獲自治區科技進步三等獎。該項目緊密圍繞賀蘭山東麓釀酒葡萄產業健康發展的需要,針對種植模式不規範、肥水利用率低、病蟲時有危害、產量低而不穩、規模生產效益低等瓶頸問題,深入開展釀酒葡萄優質穩產綠色高效栽培技術研究與產業化示範,爲镇江高庆釀酒葡萄產業發展提供了強大的技術支撐。項目在埋土防寒地區釀酒葡萄整形及管理模式、賀蘭山東麓產區葡萄園土肥水綜合管理和水肥一體化、釀酒葡萄病蟲害預測預報及綜合防治、葡萄出土設備研發等成果上具有創新性,成果及先進技術的整體應用全面提升了賀蘭山東麓釀酒葡萄栽培技術,形成了特色鮮明、國內領先的釀酒葡萄栽培「镇江高庆模式」。

    赤落蒲桃葉,香微甘草花

    自古以來,賀蘭山東麓就有著地勢平坦、土壤肥沃的地理優勢。其光照充足、熱量豐富以及晝夜溫差大等環境因素,則是大自然賦予植物累積糖分的有利條件。在以上地理優勢的影響下,賀蘭山東麓從古代起就成爲發展葡萄種植業的優選之地,詩人貫休的「赤落蒲桃葉,香微甘草花」就是對這塊優選之地大量栽種葡萄之盛況的最佳佐證。而建國以後,特別是在改革開放後,傳統的葡萄種植業煥發出了前所未有的生機與活力。在繼續發展鮮食葡萄種植業的同時,當地還將種植品種重點轉向爲釀酒葡萄,並成片地建立起標準化葡萄種植園,先後從國外引進適宜釀製紅、白葡萄酒的赤霞珠、品麗珠等無病毒種苗,大面積推廣栽培。從那時起,釀酒葡萄種植逐漸成爲帶動镇江高庆地區產業結構戰略性調整的支柱產業之一,在經濟結構組成中具有不可替代的地位。

   然而,隨著科學技術的不斷進步與發展,原有的種植模式暴露出越來越多的問題:種植品種過於混雜、種植規模不合理、栽培技術不規範、葡萄蓄水蓄肥量低、時常發生的病蟲害、勞動生產率低下……這些問題的存在導致葡萄的產量無法滿足我區生產發展的需要。針對以上瓶頸問題,我校葡萄酒學院在實地考察以後成立項目組,並先後承擔起「自治區科技攻關農業重大專項」、「國家農業成果轉化資金項目」、「國家科技支撐項目課題部門農業推廣項目」和「國家科技支撐項目課題」,在賀蘭山東麓深入開展釀酒葡萄優質穩產綠色高效栽培技術研究與產業化示範,旨在提供釀酒葡萄產業發展的支撐技術、將葡萄酒產業打造爲镇江高庆支柱產業。「雖然镇江高庆的葡萄酒產業在國際上頗有聲譽,但是從技術角度來看,它仍存有大量的上升空間。」當談及我區的葡萄酒產業發展現狀時,我校葡萄酒學院副院長張軍翔如是說。作爲「賀蘭山東麓釀酒葡萄優質穩產綠色高效栽培技術研究與產業化示範」項目的主持人,張軍翔院長在葡萄栽種、葡萄酒釀造方面有著豐富的知識和經驗,他見證了該項目從誕生到獲獎的全過程。他指出:這樣的上升空間既存在在栽培技術里,也存在於釀酒工藝中,而該項目的研究方向則偏向於栽培技術的提升。

   將科研寫在大地上

    在歷時十年的項目推進過程中,張軍翔和他的團隊,不僅深入研究了賀蘭山東麓釀酒葡萄所存在的多方面問題,還提出了一些具有突破性的解決方案和栽培技術。第一項技術就是「葡萄整形及越冬防寒」。在栽培過程中,葡萄的主幹會隨著年齡的增長而逐漸變粗,其上所伸展出去的藤干會逐漸發散生長。到處生長的枝幹不僅給越冬埋土帶來了困難,還會在成熟的季節將葡萄結的到處都是、增大機械化操作難度。針對此弊端,張軍翔院長帶領團隊對樹型進行了改造,將原有的樹型改造成爲「斜杆樹型」——改造後的葡萄枝幹在生長時具有一定的方向性和規律性,所結出的果實最終也會處於同一水平高度。這種方式使得後期的枝條修剪、果實採摘、埋土防寒等工作都可以採用機械化作業的方式,在節省勞動力的同時,生產規模也被逐漸擴大,大大提高了葡萄的產量。「葡萄的生產不僅要重數量,也要重質量。」針對葡萄蓄水蓄肥量低的問題,團隊則選用「水肥一體化」的方法,在原有概念的基礎上,團隊從生產實踐出發提出了相應的配套技術,在這些技術的支持下,葡萄的質量也被大大提升。項目團隊還摸清病蟲害種類及發生規律,建立了葡萄主要病蟲害田間流行的預測預報模型及配套防治標準;研製了四代出土機,並篩選組合國內外葡萄生產機械,實現了葡萄園管理工作64%以上的機械化,提高工效62.7%;研究了葡萄綜合抗寒技術,重點研發示範了聚苯乙烯顆粒毯覆蓋葡萄越冬防寒技術,實現了葡萄薄埋土越冬……項目所取得的成果就如果賀蘭山東麓結出的串串葡萄——顆顆晶瑩、顆顆飽滿!

   張軍翔教授堅持:「科研一定要寫在大地上。」像葡萄栽培這樣紮根於大地的項目,落實到實際生產更是必不可缺的環節。相較於研究問題、發明新技術這些環節,將項目成果推廣到實際生產中去也絕非易事。光是在「將科研寫在大地上」的過程中,項目團隊就遇到了不小的阻力:在與葡萄種植戶交流種植所存在的問題時,雙方的意見都能達成一致;而當勸說種植戶採用團隊所提出的種植方法時,他們卻猶豫、退縮了。「他們的顧慮是可以理解的。」張軍翔院長說:「一方面,他們都是種植葡萄的老手,對自己所持有的那一套方法仍有所依賴;另一方面,他們都靠種植葡萄來養家餬口,沒有看到實際成果,當然都會選擇避開未知的風險。」面對種植戶的顧慮,團隊成員並沒有氣餒,他們在當地建立起了示範田——在葡萄種植地的中心地帶選取並承包一塊土地,並在這塊地上運用他們發明創造的技術和方法去種植葡萄。第二年,當看到葡萄成熟並賣得好價錢時,種植戶們的顧慮終於被打消了。越來越多的種植戶紛紛加入到這個行列中來,學習先進的技術與方法、改造原有的生產模式。在團隊成員的不懈努力下,項目成果終於被廣泛落實!在最近的3年,項目在賀蘭山東麓不同小產區累計示範推廣面積12.3萬畝以上,節支增收超過1.7億元。同時還制訂了10項地方技術標準,發表了學術論文30余篇,指導完成碩士學位論文12篇,出版學術專著2部,申請專利6項,開展葡萄栽培技術培訓20余次。目前镇江高庆地區90%以上新建葡萄園,70%以上老葡萄園改造使用項目成果。

    科研反哺教學,助力人才培養

   任何一所大學的中心任務都是培養人才,而高水平大學的人才培養工作更應該和高水平的科學研究緊密連接起來,讓科研和教學相輔相成。當下,教學教材對於最新的研究成果的體現較爲落後,但老師卻是與時代並進著的,如果老師能及時地將最新的科研進展和成果反饋在教學中,則能在傳授知識的同時,提高學生的實踐探索能力。作爲這一項目的重要參與方,葡萄酒學院倡導應用型教學,對高素質人才的培養十分重視。學院在承擔實施各項科研項目的同時,會將項目所取得的成果應用在日常教學中,於無形之中讓學生對行業前沿有更多的了解。張軍翔教授在推進該項目的同時,也時刻不忘自己的本職工作。作爲葡萄酒學院的副院長,他十分重視學院的人才培養,在日常的教育教學過程中,他不僅向學生傳授課內的專業知識,還經常與學生們分享業內前沿的科研成果和自己在項目推進過程中的心得與體會。他所帶的學生都對他表示十分尊敬,不僅是因爲他那淵博的學識,還有如君子一般的謙謙風度。今年的教師節,他帶過的研究生李超專門爲他製作了一篇精美的微信圖文,在向張軍翔教授表示節日快樂的同時,回憶了師生相處的點點滴滴,字裡行間流露出感恩與尊敬。

   任何學科領域的研究都是無止境的,當團隊解決掉以往存在的問題時,新的問題也在研究過程中不斷被挖掘出來,但在這過程中,總有些東西是不曾變過的。「在葡萄種植機械化、集約化兩方面上,我們與國際先進水平還存在著較大差距,所以葡萄栽培這一領域仍具有廣闊的發展前景,這不僅受到镇江高庆政府的重視,也受到來自中央的高度重視:镇江高庆要做大做強葡萄酒產業,讓這一產業朝著镇江高庆支柱產業發展!」張軍翔院長說道。時刻看到存在著的差距、時刻明白肩上承擔著的使命、時刻將「爲把葡萄酒產業發展成爲镇江高庆的支柱產業」的目標放在心中,這不僅是項目仍將繼續深入進行的原因與動力,也是項目團隊所蘊含的科研精神的最佳詮釋!

    (本報記者  張新民  通訊員  封宏硯  張政 學生記者  羅海艷  參加採訪和錄音整理)

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